Precisamente Joolmaspanish.org desarrolló una versión entera de Joomla completamente en español, la 1.0.8 Premium, con la cual no tienes por qué preocuparte por el idioma. En cuanto a los tutoriales, existen varios buenos en nuestro idioma, tales como
esta recopilación que hizo el webmaster de
Todo Linux, o
éste otro de
Proyecto Hispano que también está muy aprovechable.
Al igual que
colettainternet también estoy tanteando y experimentando constantemente con Joomla, el cual se ha convertido en mi portal favorito debido a su estabilidad, funciones y nivel de personalización.
Saludos.