El nombre del equipo en la red es la opcion
netbios name.
Server string indica la descripcion del equipo que aparecera al ver el equipo en la red.
Cual es el modo en el que quieres configurar el samba? O mejor dicho, de que manera vas a utilizar el samba? Hay muchas maneras de hacerlo, especifica un poco mas como estas armando tu red. Te recomiendo la lectura de (en ingles)
Samba-3 by Example
Saludos.