... mal echo, date() te devuelve el valor del día actual, tu le puedes sumar cualquier número ¿quién dice que el resultado es una fecha?; súmale 30 y verás.
Ve el uso de mktime(), time(), strtotime() y similares. Para sumar n cantidad de días sugiero esta última:
Código PHP:
echo date("y-m-d", strtotime("+1"));
Procura entender cómo se manejan las fechas. Suerte!
