Exacto, la fuente que elijas la verás correctamente si tienes esa fuente instalada en tu PC, de lo contrario se mostrará Times New Roman o alguna similar
.
Todas esas webs que ves que tienen fuentes
"inusuales" utilizan imagenes. Te lo recomendaría, tampoco llenes de imágenes tu sitio, sólo lo justo y necesario, ya que el texto de las imagenes los buscadores no lo indexaran
Slaouds