Primero que nada en la tabla en la Base de Datos tenia un campo llamado fecha el cual lo tenia en formato longtext not null, realize el cambio a DATETIME
Después a la hora de hacer el Insert Into en el campo fecha use el "NOW()" para ingresar la fecha y hora actual en el servidor.
Despues de eso en la seccion donde quiero mostrar los dias transcurridos desde se ingreso el registro a la fecha y hora actual solamente hice lo siguiente (que me ayudaron)
Código PHP:
//
$fecha = $row["fecha"]; //fecha en la base de datos del registro seleccionado
$fecha1 = date("Y-m-d H:i:s",time()); //tomo fecha y hora actual
$fechar = strtotime($fecha);
$fechar1 = strtotime($fecha1);
$dife= $fechar1 - $fechar; // aca resto la facha final a la inicial
$dias = ($dife/60/60)/24;
$ddias = (INT)($dias);
Y simplemente muestro mi resultado...
Muchas Gracias a todos por la ayuda, me sirvio bastante ;) cada día se aprende bastante...........
Gracias a todos y saludos