modificar php form adjunto básico

[hucasys]

Saludos
Sólo sé cosas muy básicas de php, busco scripts y modifico lo básico y los uso, si es algo más grande contrato programadores, en fin...
El tema es este, para un formulario que envía un adjunto, quiero saber si puedo modificar de la siguiente manera:

Aquí crean una variable que ingresa el usuario para el mail de destino:
$to=$_POST['acorreo'];
Entonces, (ya dije que es básico, no?) ¿puedo modificarlo de la siguiente manera?:
$to=$_POST['correo@servidor'];
En verdad, ya probé y no funciona, pero cómo podría modificarlo para dejar un destinatario fijo y eleiminar el input que da valor a 'acorreo' ?

Por la gentileza, muchas gracias.

Vengaaa....