Para actulizar tu joomla tienes que bajarte esta actualzación: Joomla_1.0.2_to_1.0.7-Stable-Patch_Package.zip
Que esta en esta dirección:
http://developer.joomla.org/sf/frs/d...62A80C9F0D3F3D
Una ves descargado, descompromilo, y por el ftp sustituye los archivos, lo ideal sino lo has hecho antes es que lo hagas uno por uno por seguridad. Por si acaso siempre en bueno que hagas un BACKUP, porsiacaso.
Es bastante simple, no creo que tengas problemas.
Una recomendación para el futuro, cuando quieras instalar otro joomla, no utilices el fantastico, no es lo ideal.