A mi este tema me tiene pensando también. Yo creo que sí, que las tablas se van a dejar de usar eventualmente. El CSS está tomando mucha fuerza. Sin embargo, hace dos años hice la carrera de diseño web y solo me enseñaron a diseñar con tablas.
Me encataría poder diseñar con capas CSS pero no termino de entender como se hace y la verdad es que no encontré que se dicten, en Argentina (BS AS, al menos) cursos sólo de CSS y su utilización más óptima. Sin embargo, algunas empresas de diseño exigen que diseñes con capas.
No soy muy buena autodidacta ni con tutoriales....
asique, ya que estamos hablando del tema, si alguien conoce algún lugar donde se dicten clases del tema, avisenme!!! Y si no algún tutorial fácil