Hola esteno
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La idea es que el campo 'file' este oculto y que quede en su lugar un campo de texto con su boton a un lado (emulando en apariencia el campo 'file') esto para poder cambiar el texto, apariencia y disposicion del botón que lanza el dialogo de 'elejir archivo' en vez del clasico 'Examinar...' le pueda poner 'Seleccionar...' o alguna otra palabra.
Entonces el boton 'Seleccionar...' debe activar el campo 'file' que esta oculto y a su vez la ruta debe pasar al campo de texto para que la ilusion sea completa.
Aqui colge el ejemplo que por ahora solo funciona en IE
http://hieloverde.com/prueba.php
Saludos,