Hola
Shockly!
Una manera de hacerlo sería con un operador (`) que no recuerdo como se llama

, para ejecutar comandos de la consola, sería algo así:
Código PHP:
$ping = `ping 192.168.0.1`;
echo $ping;
De acuerdo a la cadena devuelta haces toda la lógica que necesitas para decir si la conexión es baja, media, etc...
Un Saludo!