Tan sólo basta con poner otro index.html (u otro documento que esté definido en DirectoryIndex, httpd.conf) dentro de /var/www/html
Código:
[alex@localhost ~]$ cat /etc/httpd/conf.d/welcome.conf
#
# This configuration file enables the default "Welcome"
# page if there is no default index page present for
# the root URL. To disable the Welcome page, comment
# out all the lines below.
#
<LocationMatch "^/+$">
Options -Indexes
ErrorDocument 403 /error/noindex.html
</LocationMatch>
Saludos