Hola que tal, prueba con esto espero que te sirva:
Código PHP:
JMenuBar Barra = new JMenuBar();
JMenu Menu1= new JMenu("Archivo");
Menu1.setMnemonic(KeyEvent.VK_A);
JMenuItem Item1=new JMenuItem("Salir");
Item1.setActionCommand("Salir");
Item1.addActionListener(this);
Item1.setMnemonic(KeyEvent.VK_S);
Menu1.add(Item1);
Barra.add(Menu1);
donde VK_A seria alt+A
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No solo Mexicano tambien soy del Politecnico
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