Esta todo confuso y desordenado, ese tipo de codigo de menues no se puede estudiar por asi decirlo. Se trata de empezar con algo mas sencillo y que sepas lo que hace porque ponerse a mirar ese codigo es como mirar a una pared

Otra cosa es que tengas el archivo .fla y vayas viendo las correspondencias
Te aconsejo algunas cosas:
- Informate de la cuestion de rutas (_root. ; _parent. ; _levelN...)
- Aprendete los tipos de eventos de raton de memoria, on(release), on(rollOver), ...
- Mirate los ejemplos que trae el propio flash.
- Y consulta en el foro siempre que te sea necesario!
Un saludo,
ArgoN