La gran mayoria de juegos comerciales estan hechos en C++. Solo por dar un ejemplo, creo que todo el mundo conoce a LucasArts:
http://www.gamedev.net/gamejobs/default.asp?JobID=828
Los unicos lenguajes que mencionan son C/C++ como indispensables y conocimientos de ensamblador como añadido.
Esta pagina te dara mucha informacion:
http://www.gamedev.net/