1º Respuesta.
Lo agrupas en una capa

Las tablas son para datos tabulares, no para posicionar elementos.. y los marcos, pues olvídate de ellos

, estan muy desaconcejados en la mayoría de los casos, además que no tienen nada que ver en el centrado de una página..
2º Respuesta.
Primero, no es una función

, es simplemente código html... intentá trabajar con el código, es necesario muchas veces... yo también empecé sin saber código, y ahora es lo único que miro

Te recomiendo que leeas algún buen tutorial sobre CSS (Hojas de Estilo)... ahora andá a la parte de código del Dream, no le tengas miedo al código, ÉL es muy bueno

Lo que vas a tener que hacer es una capa contenedora con el width que vos quieras, y con los márgenes izquierdo y derecho fijados en auto... te quedará algo así:
Código:
<head>
algo aquí
</head>
<body>
<div style="width:700px; margin:0 auto">
todo tu contenido
</div>
</body>
Escribir
margin:0 auto
es igual que escribir
margin-top:0;
margin-right:auto;
margin-bottom:0;
margin-left:auto;
y también es igual a
margin:0 auto 0 auto
(los valores corresponden a top, right, bottom y left respectivamente)