podrias detallar mas las 5 ideas? no queda del todo claro, una "grilla" es un poco ambiguo, yo entiendo como grilla esto por ejemplo:
http://torneosnydus.com/lsw3/grupos.php
haciendo doble click en una celda aparece una caja de texto para editar, luego haciendo click en cualquier lado se actualiza en la base de datos. (claro que no te va a funcionar porque es solo para admins)
validador de formulario? no entiendo para que necesitas ajax.
menu dinamico? de que tipo?