http://php.net/substr
Substr devuelve una subcadena.
substr(cadena, comienzo, longitud);
Código PHP:
<?php
$s = 'Hola';
$s2 = substr($s, 1);
//$s2 contiene 'ola'
$s2 = substr($s, 1, 1);
//$s2 contiene 'o'
$s2 = substr($s, 0, 4);
//$s2 contiene 'Hola'
?>
Suerte
Fede