charset en ajax con php

[SiR.CARAJ0DIDA]

no entiendo, primero que recibir html con ajax esta mal ya que son mas caracteres que transmite al pedo porq el html lo generas vos con javascript, lo mismo pasa con xml, lo mejor para que tenga buen rendimiento es recibir texto plano. antes de enviar texto como respuesta siempre envia un header (PHP)

header("Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-1");
echo 'texto que se envia a ajax';
exit;