Es simple.. estás queriendo imprimir datos de PHP fuera de este. Tan solo vé cómo te ilumina el código... ve tu código fuente tendrás exáctamente lo que muestras ahí (value="$variable").
Lease la Sintáxis Básica:
www.php.net/language.basic-syntax
Un saludo!
Edito: Cita: Okey ya supe como mostrar los datos, pero no se porque no me muestra los datos del password el cual lo coloco así ....
No es buena idea en principio poner un password por defecto (así sea para recordarlo)... pero tu error es que no estás consultando el dato "pass_admin". Ve tu query!.