Para saber y entender bien que son y como funcionan los meta tags, busca en google, te dejo una sugerencia:
http://www.elguille.info/HTMLscripts/HTML_meta.htm
Para generarlas de una manera facil puedes utilizar la siugiente herramienta:
http://www.webexperto.com/herramientas/metatags.php
Y sobre todo necesitas mucha paciencia y un buen diseño que sea amigable con google..
Saludos