Aqui la tienes (si ves que se puede mejorar no dudes en hacerlo

):
Código PHP:
/**
* Funcion que elimina los espacios en blanco de una cadena
* @param string $cadena Cadena a tratar
* @access Private
* @return string La cadena tratada.
*/
function delBlancos($cadena){
$aux="";
for($i=0;$i<strlen($cadena);$i++){
while(strcmp($cadena[$i],' ')==0){
$i++;
}
$aux.=$cadena[$i];
}
return $aux;
}