Ok, pero esos sitios que dices estan basados en HTML. Si tienen Flash que se adaptan, es que la pagina tiene un Javascript que se encarga de eso.
Eso se hace aplicandole 100% al ancho (width) de la tabla con el contenido. Algo como esto: <table width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0">.
Esto como te digo, es en el HTML y no en Flash.
En cuanto a tu segunda pregunta, esa barra gris permanece porque lo unico que hiciste fue esconderla. Si hay contenido por debajo del area visible de la ventana esa barra estara, de lo contrario entonces no aparecera ese espacio de la barra.