Bueno tienes varias formas de hacerlo... Con una capa fija, o también especificando el ancho de la tabla. En vez de 100% le pones una cantidad fija y no te cambiara de tamaño sea la resolucion que sea.
Otra cosa es que quieras esa tabla centrada en la pagina o pegada al margen izquierdo... bueno o al derecho si quieres
Para esto ultimo, metes todo tu codigo dentro de otra table con width=100% y align=a lo que tu quieras
Suarte chinoloco.