Extract() no recuerdo para que es
Eval($php) interpreta el código php que se le pasa como parametro. Es útil si quieres guardar instrucciones PHP en una base de datos y después las quieres ejecutar.
No esta de más leer el manual
http://mx2.php.net/manual/es/function.extract.php http://mx2.php.net/manual/es/function.eval.php
Bienvenida al mundillo de PHP!!
Suerte