y por que no en otro lenguaje
PHP necesita interaccion de un usuario
que usuario estaria a las 12 para correr el programa
un programa de escritorio que no sea web que no necesite interaccion del usuario que este corriendo en el servidor que cuente los dias y haga lo que deba hacer
que recupere la hora del sistema que la compare con una hora de referencia
y si cumple la condicion que haga UPDATE a la base de datos... e inicialice los valores talvez que lo haga cada hora
si dije alguna tonteria dimelo talvez no entendi el punto