Hola:
El juego utf-8, si no me equivoco es el internacional, pero para el uso de acentos, eñes y carácteres europeos te obliga a usar los molestos códigos empezados por "&".
En cambio el iso-8859-1 es el europeo occidental que admite todos los caracteres normales de los idiomas europeos (eñes, distintos acentos...)
Creo que los europeos y me arriesgo a decir los iberoamericanos es mejor que usen esta segunda codificación.
Saludos
