¿Asignar nombre a variable según otras var.?

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Buenas amigos... quiero asignar un nombre a una variable según otras variables ingresadas a un formulario, por ejemplo si las variables ingresadas son:
$nombre
$edad
$ciudad

Y quiero que una cuarta variable quede con el soguiente nombre:

$datos=$nombre_.$edad_$ciudad.doc

¿Es así o me falta algo?

Gracias...