... hay que tomar en cuenta algunas cuestiones como que si tienes instalado el archivo de traducción al español y si usas algún Theme... pero en general entra al administrador (espacio privado) y dentro de la etiqueta opciones es donde configuras el formato de la fecha.
Los parámetros que puedes ingresar son los de la función
date(). Por ejemplo para mostrar "16-10-2005" debes poner "d-m-Y" (sin comillas), para "1 de Octubre del 2005" deberá de ser "j \de F \de\l Y", etc...
Nota como debes anteponer una barra invertida si quieres que un carácter (que sea parámetro para date() según la lista del enlace que te dejo) no sea interpretado...
Para el segundo ejemplo que mencioné debes tener instalado el archivo de traducción al español sino el mes (cuando es texto) se mostrará en inglés...
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