Seleccionar todos los campos menos dos (MySql).

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Hola, hago una tipica consulta con SELECT de la cual quiero que me seleccione todos los campos (el numero puede variar dependiendo de varias cosas) menos dos campos que nunca quiero que seleccione. Sucede que tengo una tabla de usuarios donde ademas del user y el password, tengo otros campos de tipo enum donde defino a que secciones tiene acceso el usuario...en lo futuro voy a ampliar dicha tabla para agregar mas secciones...por eso quiero seleccionar todo automaticamente menos esos dos campos. No se si se pueda, pero ojala me puedan ayudar.

Saludos!