Saludos RoadRuNneR. Te digo como se hace en xp, no sé si sea igual en win 2000..
Le das click derecho a tus archivos, eliges: "abrir con", y te vas a "elegir programa". Buscas el programa con el q deseas abrir esos archivos, y le das click en aceptar.
Otra opción es, click derecho, propiedades, y en donde dice: "Se abre con", click al botón "cambiar". Te mandará a la misma ventana de la opción anterior, eliges el programa, aplicar, aceptar y listo.