El gestor de paquetes de Debian es
apt, puedes instalar muy cómodamente paquetes con el con el comando
apt-get install paquete, ya que él solito descarga los paquetes y después los instala.
Para instalar el "sistema X", instala el paquete x-window-system (
apt-get install x-window-system).
Si además quieres el gestor de ventanas KDE o GNOME o XFCE...
apt-get install kde apt-get install gnome apt-get install xfce4
Saludos.
PD: Si alguna vez no sabes el nombre exácto de un paquete, puedes hacer una búsqueda con
apt-cache search "cadena", y/o utilizar el
buscador de paquetes oficial Debian.