ayuda recuperar un dato y mostrarlo en un listbox

[el-eles]

debes comprobar:

foreach($pais As $id => $nombre){
if($nombre == $pais_seleccionado_en_bd){
echo "<option value=\"$id\" selected>$pais</option>";
}else{
echo "<option value=\"$id\"> $pais</option>";
}
}

donde $pais es un array que contiene los paises. El primer dato es el correspondiente a $id y el segundo a $nombre:

$pais = array('ES' => 'España',
'AR' => 'Argentina',
'CL' => 'Chile'
'...' => '.....');

y $pais_seleccionado_en_bd es el valor del campo en la base de datos

No se como estará definida la lista pero tendrás que modificarla por el bucle de arriba y poner todos los valores de los <options> en el array, así te funcionará