¿Cómo se ocultan las cosas? Igual que en Gmail

[fabricioeche]

Hola Amigos:
Alguien sabe cómo se hace o cómo se llama la forma de hacer aparecer y desaparecer cosas de la página. Por ejemplo en Gmail uno tiene botones que hacen aparecer texto y luego con el mismo botón se ocultan las cosas. me parece muy interesante hacer estas y veo que muchos otos sitios lo usan.
Pero...
¿Cómo se hace? o ¿Dónde puedo preguntar?
Desde ya muchas gracias.