A Acces te conectas por ODBC usando las funcoines de ODBC de PHP:
www.php.net/odbc
Necesitas crear tu DSN de archivo o sistema previamente .. Suponemos que tu BD Access (el "mdb") está en el mismo servidor o red que corres PHP (y que todo es windows?) .. si fuese Linux tu servidor ahí cambia la cosa un poco.
Un saludo,