Debes combinar más funciones de GD (
www.php.net/gd) para ajustar otras propiedades del texto que generas como gráfico.
Entre ellas: imageloadfont()
http://www.php.net/manual/en/function.imageloadfont.php
Fijate en la documentación oficial de PHP .. siempre al pié de cada explicación de cada función se dan ejemplos por parte de los usuarios y se mencionan otras funiones relacionadas con el tema.
Un saludo,