Tranquilo, GRUB es perfectamente capaz de cargar windows y mucho más. El fichero que tienes que editar es
/boot/grub/menu.lst
Ésta información está sacada diréctamente de la documentación de GRUB:
Cita: # For booting Windows NT or Windows95
title Windows NT / Windows 95 boot menu
rootnoverify (hd0,0)
makeactive
chainloader +1
# For loading DOS if Windows NT is installed
# chainload /bootsect.dos
Pues eso, editas el fichero, reinicias, y ya estará tu windows listo para ser arrancado. Eso sí, si por casualidad tu windows no está en la primera partición primaria del disco duro conectado al IDE1 como maestro, deberás cambiar
(hd0,0) por lo que corresponda.
El primer 0 inidica el número de disco, donde 0 es el maestro IDE1, 1 es el esclavo IDE1, 2 es el maestro IDE2 y 3 es el esclavo IDE2. El segundo número es el número de partición, donde la primera es 0, la segunda 1...
Saludos.