Hola:
En los documentos pdf puede haber formularios, pero dependerá del programa que los haya generado...
Si dispones de php, existe la librería fpdf que genera ficheros pdf y he visto que admite entrada de datos mediante formularios... aunque no lo he llegado a probar, supongo que puedes intentarlo, y de servirte, pasarnos el dato...
La página de la librería (donde te la puede bajar) es
http://www.fpdf.org ) Yo lo estoy usando en un proyecto y estoy satisfecho (aunque no tiene que ver con lo que tú quieres)
Saludos
