¿Cómo ajusto el DATE() en función al lugar del mundo en el que estoy?

[Bunkerwaiss]

Tengo este script que obtiene el horario de mi servidor y lo despliega en pantalla:

<?
$fecha = time();
?>
La hora local es:
<?
echo date ( "h:i A" , $fecha );
?>

Quisiera saber como le sumo horas o le resto horas, según yo desee desplegar ese horario +2 o +3 o +4, o lo mismo -2 o -3 horas.

Por ejemplo, si en mi servidor son las 12:00 y en mi pais son las 16:00, como sumarle +4 a las 12:00.

Desde ya muy agradecido por sus ayudas!