PHP + SQL. ¿Elección correcta?

[MargoChanning]

Hola a todos, tengo que crear una base de datos grande, donde casi todos los datos estan interconectados entre si y mostrarlos por pantalla. Os pongo un ejemplo que se le parece; imaginaros que en estamos en un restaurante y queremos saber diferentes datos de los ingredientes, platos, cocineros, restaurantes, camareros:
- a partir de un ingrediente queremos saber los platos en los que esta presente.
- información de todos los ingredientes: descripción, época de cultivo, region de cultivo, precio...
- cuando nos dan un plato queremos conocer todos los ingredientes que lo forman.
- clasificación de los platos segun diferentes varemos.
- tb queremos ver los cocineros de cada restaurante.
- de los cocineros queremos saberlo todo: año de naciemiento, DNI, trabajos anteriores, estado civil...
- mira si somos raros que necesitamos ver fotos de los platos.
Y podria continuar.

Me han dicho que haga PHP con MySQL, mi pregunta es: que editor de SQL me será más fácil y útil? Y otra pregunta: ¿los datos mostrados unicamente pueden salir en recuadros formados por filas y columnas? Voy un poco pez.

El editor de la web es DreamWeaver ¿hago bien?

Una que no se aclara.