le agregas otra fila a la tabla, con otro campo del formulario:
<tr><th><div>
Tu email
<input name="email" type=text class="borde" size=30>
</div></th>
</tr>
y en el codigo del php script igual:
...
//Estoy recibiendo el formulario, compongo el cuerpo
$cuerpo = "Formulario Feliz\n";
$cuerpo .= "Nombre: " . $HTTP_POST_VARS["nombre"] . "\n";
$cuerpo .= "Email: " . $HTTP_POST_VARS["email"] . "\n";
$cuerpo .= "ubicacion: " . $HTTP_POST_VARS["ubicacion"] . "\n";
$cuerpo .= "Comentarios: " . $HTTP_POST_VARS["coment"] . "\n";
...
Espero haberme hecho entender..
Y ahi ya veras despues como le metes ese script ke valida losc ampos.. ke eso es otro camellito..