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Creo que antes de preguntar cosas asi deberias buscar la info tu mismo, ya que en lo que te demoras en escribir y enviar el mensaje ya tienes las respuesta es cosa de ponerle un poco de dedicacion al trabajo. por cierto te queda muy bien tu Nick
ahora la respuesta a tu pregunta, es que en PHP no necesitas declarar las variables ya que se generan en tiempo de ejecucion, deberias declarar una variable si las usas dentro de una funcion o clase y esta tiene un ambito mayor o superior, osea viene "de fuera", con la palabra reservada GLOBAL
insisto, antes de preguntar intenta por lo menos investigar, es solo un consejo espero no te lo tomes a mal.