Como proteger un trabajo para no ser estafado...

[El_Barto]

Una opción, ni la única ni la mejor, es montar en tu máquina un servidor (o usar uno que contrates) para mostrarle al cliente el trabajo terminado y una vez concretado el pago pasas los archivos a su servidor.

También quizás podría inventarse algún script raro de "autodestrucción" jajajaja. Le ponés por ejemplo un tiempo de 30 días. Si en ese tiempo no te pagó, el script borra todos los archivos del servidor jajajajaja. No se me ocurre cómo se podría hacer, pero capaz a alguien se le ocurre.

Saludos