EasyPHP te instala de una manera automatica y muy sencilla un servidor Apache, PHP, Mysql.. ;P
Pruebalo es muy sencilo de instlar y empezar.
Lo unico que necesitaras saber a priori es que tu proyecto web en PHP lo debes meter en la carpeta www de la carpeta donde instalaste el easyphp. Luego entras en la pagina principal de tu servidor apache con
http://localhost y te saldra una pantalla de bienvenida de easyphp con tu carpeta web que has colocado dentro de www del easyphp.
Suerte