no das la vara hombre!! estamos para esto...
el garageband es un programa de apple que viene incluido en los equipos nuevos y forma parte de la maleta de programas iLife (iphoto, idvd, itunes, imovie y garageband) si no lo tienes instalado en tu ordenador puedes comprar el ilife por 50 o 60 euros creo recordar...
para lo que tu lo necesitas quizá con este programa sea suficiente, es gratis:
http://audacity.sourceforge.net/download/mac
y lo del panel de control de sonido es tal cual dices...
suerte