No veo que mencionen la monitorización. Sobre las actualizaciones y temas de seguridad, ¿son proactivos o tienes que pedírselo? Porque si tienes que pedírselo tendrás que estar al tanto de estos temas.
¿Si se cae el servidor a las 2 de la madrugada, ¿se enterarán y harán algo por resolverlo?, o te lo encontrarás caído cuando te levantes a las 9...
Convendría que aclararas este tipo de cuestiones con tu futuro proveedor del servidor dedicado...