Mira esto es lo que me dejo Markshock, yo tuve exactamente la misma duda sobre como agregar ITEMS, ya que tambien estoy haciendo un sistema de cotizacion Online con PHP, y me estoy viendo forzado a usar JavaScript
aaa Ten cuidado con el codigo ya que tendras que revisarlo, porque algunas palabras estan separadas... y no funciona... borra todos los espacios y funcionara perfectamente
http://www.forosdelweb.com/f13/generar-input-text-mediante-dom-321543/
Saludos