Hola de nuevo, aquí dejo otro para
insertar caracteres con Dreamweaver MX 2004
Insertar / Hmtl / Caracteres especiales ( y luego elegir el símbolo correspondiente)
Otra opción es en la vista de código escribir el signo
& y así se despliega la lista de caracteres.
La lista aún no está completa al menos en la versión MX 2004, aquí dejo una tabla:
Tabla de codigos de caracteres Html