Hombre, el medio físico para cada una de esas implementaciones puede variar si, por regla general puedes implementar ethernet y token ring en UTP o Coaxial, también puedes utilizar Fibra óptica, lo bueno del modelo OSI es que cada capa es independiente, es decir, que en teoría no influye el medio "físico" a la hora de implementar tecnologías de acceso.
En el mundo real se implementan más o menos de la siguiente forma:
Tecnologías de LAN
Medios físicos UTP (Categoría 5 y 6) RJ45, Coaxial BNC y Fibra Óptica, UTP y Fibra los más utilizados.
Acceso al medio Ethernet, Token Ring y FDDI
Tecnologías de WAN
Medios físicos UTP (Categoría 2,3,4) RJ11, Coaxial BNC y Fibra.
Las ADSL utilizan el cable de telefono trenzado normal, con el splitter conectado a una roseta de pared
Las Frame-Relay utilizan una CSU-DSU para convertir la señal, las conexiones hacia los router suelen ser V.35.
Las RDSI utilizan "normalmente" el cableado normal de teléfono con una TR1, también pueden utilizar UTP conectado a una centralita de teléfono.
En las ISP las conexiones suelen terminar con Fibra Óptica (Provee mucho más ancho de banda) estamos hablando de conexiones SONET por regla general de Muchos Megas incluso Giga.
Las ATM utilizan su propio cableado como las E1 o las T1.
Los modem utilizan el RS-232 por regla general
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No sé espero serte de ayuda y estar en lo cierto, suerte y estoy para lo que necesites.
saludos