Bueno, yo tambien me quede pensando en el tema y tome por el mismo camino que Tuk, hice esta funcion:
<script type="text/javascript">
function enviarForm()
{
document.all.formulario.action = "enviar.php";
document.all.formulario.submit();
document.all.formulario.action = "enviar2.php";
document.all.formulario.submit();
}
</script>
Y este formulario:
<form name="formulario" method="post" action="">
<input type="text" name="nombre">
<input type="text" name="apellido">
<input type="button" name="enviar" value="Enviar" onClick="enviarForm();">
</form>
Es evidente que los dos pensamos lo mismo

.
Bien, lo probe ("enviar.php" y "enviar2.php"), ambos con dos direcciones de correo diferentes y funciono perfectamente bien

.
Saludos.
<div style="text-align:right">Guerrillero del ERF</div>