Pero si es S-Video Out, es sólo salida... no podrías usarla para capturar, checalo bien en las instrucciones a ver si también es entrada... Yo tengo la misma tarjeta y es sólo salida
De todas formas si la cámara es digital y tiene salida firewire, ieee-1394 o i.Link (son lo mismo), te aconsejaría que capturases por uno de estos puertos, la calidad la vas a notar... pues se trata de captura digital, sin pérdida de calidad como sucederá si capturas por S-Video o RCA. La pega es que ocupa mucho espacio en el disco duro, pero merece la pena, además luego la edición del vídeo es muy sencilla.
Saludos